Titratoare pentru analiza vinului
Un titrator dozează reactivul și urmărește răspunsul probei pentru o determinare definită. Instrumentul, electrodul, metoda și pregătirea probei trebuie alese împreună. Acest articol prezintă modelele istorice HI 84100, HI 84433, HI 84102 și HI 902; nu confirmă disponibilitatea, configurația sau oferta lor actuală în România.
Prețurile în forinți și invitațiile de comandă din sursă nu sunt preluate ca oferte actuale. Fotografiile sunt ilustrații de arhivă, fără să garanteze conținutul unui pachet comercial.
HI 84100: SO₂ liber și total
SO₂ contribuie la protecția antioxidantă și antimicrobiană a vinului. După adaos, o parte se poate lega de componentele probei. SO₂ total, liber și molecular sunt mărimi diferite, iar eficacitatea nu depinde numai de cantitatea adăugată.
Afirmațiile istorice că la 30–60 ppm se leagă întotdeauna 33–50% și că proporția legată urmează o regulă simplă inversă concentrației nu sunt relații universale. Compoziția, pH-ul și istoricul lotului influențează rezultatul; măsurați după procedura potrivită.
SO₂ liber include forme aflate în echilibru, iar pH-ul influențează proporția moleculară. Exemplele sursei — 22 mg/L SO₂ liber la pH 3,2 și 43 mg/L la pH 3,5 pentru circa 0,8 mg/L molecular — sunt aproximații în condițiile modelului folosit, nu doze de adaos. 0,8 mg/L nu garantează protecția fiecărui vin împotriva tuturor microorganismelor și oxidării.
Forma bisulfit nu este pur și simplu „inutilă”; diferitele forme și reacții contribuie diferit la comportamentul SO₂. Nu reduceți protecția antioxidantă la o reacție directă universală cu oxigenul. Interpretați împreună pH-ul, SO₂ liber/total și cerințele procesului.
Date istorice din sursă
| Parametru | SO₂, prin metoda titrimetrică Ripper, punct de echivalență redox |
|---|---|
| Domeniu | 0–400 mg/L |
| Rezoluție și precizie citate | 1 mg/L; 5% din citire |
| Probă și electrod | 50 mL; ORP HI 3148B/50 |
Acestea sunt specificațiile articolului vechi, nu performanțe validate aici pentru orice probă. Culoarea și alte substanțe pot afecta metoda Ripper; SO₂ total și liber necesită pregătirea specifică. ppm nu se confundă automat cu mg/L în orice matrice.
Pachetul istoric enumera reactiv pentru 20 titrări, două vase de 50 mL și două de 20 mL, foarfecă, tubulatură cu capac, electrod ORP, bară magnetică, seringă de 1 mL, câte două plicuri de soluții pentru pete și depuneri de vin și manual. Conținutul și compatibilitatea consumabilelor actuale trebuie confirmate separat.
HI 84433: număr formol și pH
Articolul descrie un minititrator cu două moduri, pH și număr formol pentru vin/sucuri, cu punct final la pH 8,2 și pompă peristaltică ce se calibrează cu standardul adecvat. Detectarea potențiometrică poate evita aprecierea vizuală a culorii, dar nu elimină toate erorile de dozare, pregătire sau calibrare.
Numărul formol nu este automat identic cu azotul asimilabil de drojdii stabilit prin orice altă metodă. Răspunsul la compușii azotați și interferențele depind de procedură; nu folosiți rezultatele ca interschimbabile fără evaluare. Reactivii, inclusiv cei utilizați pentru reacția formol, se manipulează conform fișelor lor.
Pachetul istoric: electrod HI 1131B, sondă HI 7662-M, titrant HI 84433-50 (100 mL), soluție de ajustare HI 84433-51 (100 mL), standard de pompă HI 84433-55 (100 mL), reactiv formol HI 84433-60 (100 mL), câte două plicuri de tampoane HI 70004 la pH 4,01, HI 70007 la pH 7,01 și codul HI 700082 la pH 8,20 citat în sursă, două vase de 100 mL, două seturi de tuburi cu vârf, două bare magnetice, adaptor și manual. Codul vechi și compatibilitatea se verifică înainte de comandă.
HI 84433 și HI 84533 sunt denumiri de model diferite. Documentația unui model mai nou nu confirmă automat reactivii, funcțiile sau pachetul celui vechi.
HI 84102: aciditate titrabilă
HI 84102 este descris pentru titrarea acidității vinului. Rezultatul exprimat ca echivalent de acid tartric nu reprezintă concentrația exclusivă a acidului tartric. Aciditatea titrabilă și pH-ul trebuie deosebite.
Proba și punctul final se aleg după metodă; documentația producătorului pentru titrant menționează probă degazată și punct final pH 7,00 sau 8,20. Rezultatele obținute la puncte finale diferite nu se compară fără context.
| Caracteristică | Valoare citată în articolul istoric |
|---|---|
| Domeniu și rezoluție | 0,0–25,0 g/L echivalent acid tartric; 0,1 g/L |
| Precizie citată | 5% din citire |
| Metodă | Titrare acido-bazică până la punctul final; calibrare pH într-un punct la 7,00 sau 8,20 |
| Volum probă | 2 mL |
| Compensarea temperaturii | Automată, 0,0–100,0 °C, în condițiile funcției/modelului |
| Sonde | pH HI 1048B; temperatură HI 7662-T |
| Pompă și agitare | 0,5 mL/min; 1500 rotații/min |
| Mediu | 0–50 °C; maximum 95% umiditate relativă |
| Alimentare | 230 V AC, 50–60 Hz, 10 VA |
| Dimensiuni și masă | 208 × 214 × 163 mm; 2200 g |
Intervalul unei funcții de compensare nu autorizează folosirea întregului aparat în probe fierbinți și nu normalizează automat chimia vinului la o temperatură comună. Verificați limitele sondei și metoda. Valorile istorice se confirmă în manualul versiunii concrete.
Pachetul vechi enumera reactivi pentru 20 titrări, pipetă automată de 2000 µL cu vârfuri, două vase de 50 mL, tubulatură cu capac, electrod pH, sondă de temperatură, bară magnetică, cablu, soluție de reumplere de 30 mL, seringă, câte două plicuri de soluții de curățare și manual. Nu este o listă de livrare actuală confirmată.
HI 902: titrare multiparametrică
Articolul prezintă HI 902 pentru metode acido-bazice, potențiometrice/redox, complexometrice, de precipitare și retitrare, cu până la 100 metode, inclusiv configurări proprii. Sunt menționate doi electrozi, două pompe și două agitatoare conectabile, USB și posibilitatea transferului metodelor și datelor. Configurația și modul de utilizare se confirmă pentru versiunea aparatului.
- Vin: pH, SO₂ liber/total, aciditate titrabilă, aciditate volatilă, substanțe reducătoare și azot — numai cu metodele și pregătirea potrivite.
- Alimente și lactate: pH, aciditate, alcalinitate, NaCl, calciu, cloruri și SO₂, după metodă.
- Apă: pH, aciditate, duritate, calciu și fluoruri, când configurația permite.
- Farmaceutice: pH, aciditate, fluoruri, cloruri și amoniac prin metode adecvate.
- Galvanizare: argint, crom, zinc și acizi, cu evaluarea matricei și configurației.
Un titrator nu determină toate aceste componente din orice probă doar prin conectarea unui electrod. De exemplu, o determinare a acidității volatile poate necesita separarea specifică din metodă. Funcțiile de aplicație nu sunt o certificare generală pentru toate industriile.
Sursa descrie memorarea curbei, numărului analizei, datei/orei, identității electrodului și calibrării, cu transfer USB sau PC și afișarea curbei în timp real. Trasabilitatea sprijină bunele practici de laborator, dar aparatul singur nu face laboratorul automat conform GLP. Data, ora, temperatura când este măsurată și avertizările trebuie interpretate împreună cu procedura.
Versiunile istorice HI 902C-1 și HI 902C-2 sunt descrise cu una, respectiv două plăci analogice. Pachetul vechi enumera agitator și suporturi, biuretă de 25 mL, pompă, senzor de temperatură, cablu USB, memorie USB de 256 MB, software și manual; nu se presupune că acestea sau un PC/monitor/tastatură/imprimantă sunt incluse într-o ofertă actuală.
Înainte de alegere
Precizați parametrul, matricea, unitatea și scopul analizei. Verificați electrodul, reactivii, calibrarea pompei, domeniul și interferențele. Documentați controlul calității și consumabilele necesare. O listă de funcții și o fotografie nu înlocuiesc validarea metodei sau confirmarea configurației livrate.
Documentația producătorului: modelul vechi HI84100 și reactivii săi, tubulatura pentru vechiul HI84433 și HI84102 și aciditatea titrabilă. Metoda OIV-MA-AS313-01 are punct final pH 7 și condiții proprii. Modelele și procedurile nu sunt interschimbabile fără verificare.
